Jakarta, hotfokus.com
Merupakan pemandangan sehari-hari di warung-warung pinggir jalan orang menghadapi piring dengan nasi menggunung tapi sedikit lauk-pauk. Pemandangan ini sangat kontras dengan anjuran yang muncul belakangan untuk mengurangi asupan nasi, tapi menambah porsi lauk-pauk dan sayuran. Mengapa?
Dilansir Antara, satu cangkir nasi mengandung 242 kalori, 53 gram karbohidrat dan 4,39 gram protein. Nasi juga mengandung sejumlah kecil zat besi, fosfor, potassium, thiamin dan folat serta beberapa nutrisi mikronutrien lainnya.
Jumlah minimal atau total ketiadaan mikronutrien dalam asupan harian bisa menyebabkan kekurangan gizi. Oleh karenanya, jangan terlalu banyak porsi nasi dalam piring, imbangi juga dengan lauk pauk.
Manusia juga harus mendapatkan 10-35 persen kalori harian dalam bentuk protein berkualitas lalu 20-35 persen lemak sehat.
Nasi mengandung kalori yang cukup rendah namun sangat tinggi karbohidrat. Jumlah asupan kalori harian dari karbohidrat yang disarankan adalah 45-65 persen, atau 900-1.300 kalori untuk seseorang yang mengonsumsi makanan rata-rata 2.000 kalori per hari.
Mengonsumsi terlalu banyak nasi dapat mempengaruhi metabolisme glukosa dan produksi insulin.
Terkadang, sebagian orang mencampurkan nasi panas dengan mentega atau saus dan berfungsi memberi rasa pada nasi. Cara ini dapat meningkatkan jumlah kalori. Demikian seperti dilansir laman Livestrong. (kn)
Leave a comment