Diversifikasi Pangan Bukan Mengganti Beras, Tapi Mengubah Pola Konsumsi

Jakarta, hotfokus.com

Badan Pangan Nasional (Bapanas) mengungkap diversifikasi pangan bukan bertujuan mengganti beras, tapi untuk mengubah pola konsumsi pangan masyarakat ke arah yang lebih beragam, bergizi dan aman sesuai sumber daya yang tersedia.

“Pangan bukan hanya terbatas pada sumber karbohidrat saja, tapi semua unsur mulai karbohidrat, protein, vitamin, mineral,” kata Direktur Penganekaragaman Konsumsi Pangan NFA, Rinna Syawal, dalam keterangannya seperti dikutip Jumat (25/10/2024).

Di Indonesia saat ini ada 77 jenis pangan sumber karbohidrat, 75 jenis sumber protein, 228 jenis sayuran, serta 389 jenis buah-buahan yang bisa dimanfaatkan.

Karenanya, Bapanas mendorong percepatan penganekaragaman pangan melalui kolaborasi dengan berbagai elemen masyarakat, semua dirangkul untuk bekerja sama mengoptimalkan potensi lokal agar tidak tergantung hanya satu atau dua jenis sumber pangan.

Dengan mendorong masyarakat mengkonsumsi pangan berbahan dasar dari sumber pangan yang tersedia di sekitar dan produk turunannya dapat menjadi salah satu solusi untuk menciptakan kemandirian pangan yang lebih kokoh serta pertumbuhan ekonomi daerah, khususnya di wilayah yang menjadi sentra produksi.

Saat ini, ia menambahkan sebagian besar pangan lokal masih kurang diminati, terutama generasi muda. Padahal dengan inovasi dan teknologi pengolahan yang tepat, bahan ini bisa menjadi berbagai makanan modern yang lezat dan sehat, sesuai dengan tren konsumsi sekarang. (bi)